Informazioni Corso:
Il corso Haccp di 2° livello si effettua in sostituzione dell’ex libretto sanitario ed è rivolto al personale che opera in tutte le aziende che per svolgere la sua funzione, viene a contatto e manipola alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.
Il corso è valido anche per responsabili dell’industria alimentare, solitamente il titolare o un responsabile di settore.
Il corso è valido anche per responsabili dell’industria alimentare, solitamente il titolare o un responsabile di settore.
A chi è rivolto
Destinatari del corso sono gli operatori del settore alimentare in attività che comportano manipolazione di alimentideteriorabili ad alto rischio per la sicurezza alimentare, nelle fasi di produzione, preparazione, cottura e confezionamento, e a titolari e responsabili dell’industria alimentare.
Ne sono un esempio mansioni come: chef, cuochi, barman, pasticcieri, panettieri, pizzaioli, gelatai, addetti ai bar, rosticcerie, gastronomie, addetti alla vendita in supermercati, pescherie, salumerie, macellerie.